Суп из цитрусовых

На 2 порции: апельсины - 1/2 штук или крупные мандарины - одна штука сахар - 20 грамм крахмал картофельный - 10 грамм сливки или сметана - 20 грамм кислота лимонная.

Сахар (половину) растворим в горячей воде, добавим тонко нарезанную цедру апельсинов или мандаринов и доведем до кипения. Затем введем предварительно разведенный холодной водой картофельный крахмал и вновь нагреем до кипения. Полученный сироп охладим. Очищенные апельсины или мандарины нарезаем ломтиками, удалим зерна, засыплем ломтики сахарным песком и оставим так на некоторое время (пока готовится сироп). В охлажденный сироп положим подготовленные фрукты и добавим лимонную кислоту, если суп недостаточно кислый. Отдельно для гарнира отварим рассыпчатый рис или саго. При подаче в тарелку положим гарнир, нальем суп и добавим сметану или сливки.